Alla de sju dagarna skall du äta osyrat bröd, ingenting syrat får finnas hos dig och ingen surdeg någonstans i ditt land.

Att lägga om kosten under några dagar kan verka meningslöst. Men det är precis tvärtom när det handlar om att påminna generation efter generation om hur Gud räddat från förtryck och lidande.